פלנדר מאודה עם קוסקוס ירקות

בצלחת רדודה של 2 ליטר המתאימה למיקרוגל, שלבו קוסקוס, פלפל, זוקיני, אורגנו, כף שמן ו-1 1/4 כוסות מים. מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומכניסים למיקרוגל בחום גבוה עד שהירקות רכים, כ-3 דקות. מערבבים תערובת.

מחלקים באופן שווה, מורחים כף חרדל על צד אחד של הדג; מתבלים במלח ופלפל. מגלגלים כל פילה, ומניחים על הקוסקוס. מכסים ומכניסים למיקרוגל בחום גבוה עד שהדג כמעט מוכן, כ-4 דקות. מניחים לעמוד מכוסה 5 דקות לסיום הבישול.

בינתיים מכינים ויניגרט: בקערה קטנה טורפים את שאר כפית החרדל עם חומץ ו-2 כפות השמן הנותרות. מתבלים במלח ופלפל. מזלפים דג וקוסקוס בוויניגרט, ומתבלים בפלפל גרוס. לְשָׁרֵת.