רוטב פטרוזיליה

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כוסות חלב מלא

  • 3 נובע פטרוזיליה טרייה

  • 3 פרוסות גזר (לא חובה)

  • 3 פרוסות בצל (לא חובה)

  • מלח גס ופלפל שחור גרוס טרי

  • 4 כפות רו

  • 4 כפות פטרוזיליה טרייה מתולתל קצוצה

הוראות הגעה

  1. מניחים חלב, גבעולי פטרוזיליה, גזר ובצל בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מביאים לרתיחה ומתבלים במלח ופלפל; לתת להתבשל במשך 4 עד 5 דקות.

  2. מסירים את הסיר מהאש ומסננים; להשליך מוצקים. מחזירים חלב לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מקציפים ב-roux עד שהתערובת סמיכה מספיק כדי לצפות את גב הכף; מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומנמיכים את האש לנמוכה מאוד; מבשלים במשך 4 עד 5 דקות.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, מרץ 2010, The Martha Stewart Show, מרץ 2010