צלעות חזיר לתינוק

הגישו את צלעות החזיר לתינוקות כחלק ממגש הגולם למצגת מדהימה - וטעימה. מתכון זה מותאם מתוך "המתאבנים לאירוח של מרתה סטיוארט".

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 מתלים צלעות גב (בערך 1 ¼ פאונד כל אחת), חצויות לרוחב

  • 2 צִיפּוֹרֶן שום, טחון

  • 1 כַּף ג'ינג'ר טרי, קלוף

  • 2 כפיות משחת צ'ילי

  • 3 כפות סוכר חום כהה

  • ¼ גָבִיעַ דִבשָׁה

  • ½ גָבִיעַ רוטב הוסין

  • ½ גָבִיעַ רוטב סויה כהה

  • ½ גָבִיעַ ג'לי דומדמניות אדומות

כיוונים

  1. מניחים צלעות בתבנית אפייה רדודה גדולה; לְהַפְרִישׁ.

  2. שלבו את השום, הג'ינג'ר, משחת הצ'ילי, הסוכר, המולסה, הוסין, הסויה והג'לי בקערה בינונית. יוצקים את התערובת על הצלעות, תוך ערבוב לציפוי. מכסים בניילון נצמד ומניחים למרינדה, בקירור, לפחות 8 שעות או עד לילה.

  3. מחממים תנור ל-375 מעלות. מוציאים את הצלעות מהמרינדה, שומרים את המרינדה. מניחים צלעות על רשת מעל תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים, הופכים לעתים קרובות ומזלפים במרינדה שמורה, עד שהצלעות רכות ומשחימות היטב, כ-45 דקות.

  4. מעבירים צלעות לקרש חיתוך ומניחים לעמוד 5 דקות לפני שחותכים לצלעות אישיות.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, ספטמבר 2006, The Martha Stewart Show, פרק 1177c