תפוחי אדמה אפויים עם פטריות מוקפצות ויוגורט

צילום: אנטוניס אכילאוס

דלגו על השמנת החמוצה והעניקו לספוד עם פטריות גימור טוב יותר: כף נדיבה של יוגורט, בתוספת מעט צ'דר ועירית.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 בֵּינוֹנִי תפוחי אדמה רדומים, כ-8 אונקיות כל אחד

  • 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת

  • 8 אונקיות פטריות קרמיני, גבעול וחתוך לפרוסות בעובי של ¼ אינץ'

  • ¼ כַּפִּית מלח גס

  • פלפל גרוס טרי

  • ⅔ גָבִיעַ גבינת צ'דר לבנה מגוררת

  • ¼ גָבִיעַ יוגורט דל שומן רגיל (2 אחוז).

  • עירית טרייה קצוצה דק, לקישוט

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-450 מעלות. אופים תפוחי אדמה על תבנית מרופדת בנייר אפייה עד שהקליפות פריכות והבשר רך, 45 עד 50 דקות.

  2. מחממים שמן במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. להוסיף פטריות; מבשלים, תוך ערבוב, עד להשחמה, כ-2 דקות. מערבבים פנימה מלח; מתבלים בפלפל.

  3. חוצים את תפוחי האדמה לאורכם, תוך עצירת 1/2 סנטימטר מהקצוות. סוחטים בעדינות את הקצוות כדי לשחרר את הבשר. פותחים מעט כל תפוח אדמה. מחלקים פטריות מוקפצות ואת הגבינה בין תפוחי אדמה; מעל כל כף יוגורט. מקשטים בעירית.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2005