טאקו דגים עם כרוב וליים

תן לדג בעיטה של ​​תבלין על ידי בישולו במחבת עם שמן וג'לפניו. כאשר האמנון מסיים להתבשל, מוסיפים אותה לטורטיות עמוסות בסלאו כרוב פריך ומקשטים בכוסברה ומעט ליים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 לִירָה פילה אמנון ללא עצמות, חתוך לחתיכות של 2 אינץ'

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • ¼ גָבִיעַ שמנת חמוצה

  • 1 ליים, חצי קליפת דק ומיץ, חצי חתוך לפרוסות

  • רוטב חריף, כמו טבסקו

  • 12 טורטיות תירס

  • ½ קָטָן ראש כרוב אדום, פרוס דק

  • 1 גָבִיעַ כוסברה טרייה

  • 1 קָטָן בצל לבן, קצוץ דק

הוראות הגעה

  1. פטם חום, עם מתלה במיקום הגבוה ביותר. מייבשים את הדגים בנייר סופג ומצפים בעדינות בשמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מתבלים במלח ופלפל. צולים עד שהדג משחים מלמעלה והבשר אטום לכל אורכו, 5 דקות.

  2. בינתיים, מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה, גרידת ליים ומיץ, וכמה קורות רוטב חריף. מתבלים במלח ופלפל. קולים טורטיות תירס על מבער במטבח בעזרת מלקחיים או עוטפים בנייר כסף מרופדים בנייר כסף ומחממים בתנור, 5 דקות. מחלקים את הדגים באופן שווה בין הטורטיות ומעליהם כרוב, כוסברה ובצל. מגישים עם שמנת חמוצה ליים ופלחי ליים.

הערות קוק

טורטיות תירס נהדרות לכל מי שלא יכול לאכול גלוטן - חלבון שנמצא בחיטה, שיפון ושעורה.

הופיע במקור: Everyday Food, מאי 2010