סנדוויץ' טונה ניקואז

הסנדוויץ' הזה, ההסתכלות שלנו על הפאן הצרפתי בגנאט, מושלם לאכילה בחוץ. הטעם שלו משתפר כשמכינים אותו מראש.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 2 כפות חומץ יין לבן

  • 1 כַּף חרדל דיז'ון

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 2 פחיות טונה ארוזה בשמן (6 אונקיות כל אחת), סחוטה

  • ¼ מלפפון אנגלי, פרוס דק

  • ½ קָטָן בצל אדום, חצוי ופרוס דק

  • כיכר אחת עגולה בגודל 8 אינץ' בסגנון כפרי

  • 3 כפות טפנד זיתים בצנצנת

  • 1 גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים

  • 2 גָדוֹל ביצים, מבושלות קשות ופרוסות

כיוונים

  1. בקערה בינונית, טורפים יחד שמן, חומץ וחרדל; מתבלים במלח ופלפל. מעבירים 2 כפות רוטב לקערה אחרת; לזרוק עם טונה. לרוטב הנותר, מוסיפים מלפפון ובצל; לזרוק לשלב.

  2. חותכים לחם לשניים אופקית; להסיר את רוב הפירורים הפנימיים הרך. מורחים טפנד על החצי התחתון. למעלה עם עלי בזיליקום, ואז פרוסות ביצה; מתבלים במלח ופלפל. למעלה עם טונה, ואז תערובת מלפפונים; סנדוויץ' סגור.

  3. עוטפים את הכריך היטב בניילון ומניחים בין שני ניירות אפייה. משקל עם מחבת כבדה. מניחים לעמוד שעה (או מקררים עד לילה). להגשה חותכים לרבעים.

הופיע במקור: Everyday Food, יולי/אוגוסט 2009