ברוקוליני עם שומשום וג'ינג'ר

ברוקוליני טעים כאשר משתמשים בו במקום ברוקולי או אספרגוס במתכונים. תוספת זו משתלבת היטב עם דג צלוי או עוף צלוי או מוקפץ.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כפיות שומשום לבן

  • 2 כפיות שמן צמחי

  • 2 צרורות ברוקוליני (בערך 1 קילו), גבעולים חצויים לאורכם אם הם גדולים

  • 2 שיני שום, פרוסות דק

  • 1 קָטָן חתיכת ג'ינג'ר טרי מקולף, פרוס דק

  • ½ גָבִיעַ מַיִם

  • 2 כפיות אני ערבה

  • 1 כַּפִּית שמן שומשום קלוי

כיוונים

  1. מחממים מחבת גדולה על בינונית. מוסיפים שומשום וצולים, מערבבים, עד להזהבה, כ-3 דקות. מעבירים לקערה קטנה.

  2. מחזירים את המחבת לחום ומוסיפים שמן צמחי. מוסיפים ברוקוליני, שום, ג'ינג'ר ומים. מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהברוקוליני רך, כ-12 דקות. מוסיפים רוטב סויה ומבשלים עד שהוא מתאדה, 30 שניות. מעל שמן שומשום ושומשום.

הופיע במקור: Everyday Food, אוקטובר 2010