מאפיית מגנוליה קרם חמאה וניל

צילום: בריאן גרדנר

השתמשו בציפוי העשיר הזה לקישוטקאפקייקס וניל מאפיית מגנוליה. המתכון הזה מגיע מ"עוד ממגנוליה: מתכונים מהמאפייה המפורסמת בעולם והמטבח הביתי של אליזה טורי".

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 גָבִיעַ (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, מרוככת

  • 6 עד 8 כוסות סוכר קונדיטורים

  • ½ גָבִיעַ חָלָב

  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה

כיוונים

  1. בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, מערבבים חמאה, 4 כוסות סוכר, חלב ווניל. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת מרקם חלק וקרמי, 3 עד 5 דקות. מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר, 1 כוס בכל פעם, תוך הקצפה של כ-2 דקות לאחר כל הוספה, עד שהציפוי מגיע לסמיכות הרצויה; ייתכן שלא תצטרך להוסיף את כל הסוכר. שומרים בכלי אטום עד 3 ימים.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, פרק 1150