פריטטה ברוקולי מהירה

הפריטטה המהירה והקלה הזו משלבת ברוקולי וצ'דר לארוחת בוקר צמחונית דשנה ומזינה שמתחברת מהר.

בפריטטה המזינה הזו,ברוקולי קפואמשמש מטעמי נוחות ומכיוון שהוא נשמר בשיא טריות, תקבלו גם את היתרונות התזונתיים המקסימליים בכל ביס (win-win!). מחבת בגודל שמונה אינץ' תניב פרוסות עבות ודשנות לארוחת הבוקר והמשטח הנון-סטיק שומר על ניקוי קל.

פרנק פרנסס

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 כַּף שמן זית כתית מעולה, ועוד להגשה

  • 1 כַּף שום טחון

  • 10 אונקיות פרחי ברוקולי קפואים

  • ⅓ גָבִיעַ צ'דר לבן חד מגורר

  • מלח ופלפל

  • 5 גָדוֹל ביצים

  • אבוקדו פרוס ומלח ים פתיתים, להגשה

הוראות הגעה

  1. במחבת טפלון קטנה חסינת תנור, מחממים שמן ושום טחון מעל בינוני עד לריח, דקה אחת. מערבבים פנימה פרחי ברוקולי; מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, מכוסה, עד שהברוקולי רך, 4 עד 5 דקות.

  2. חושפים וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מתאדים, 30 שניות. בינתיים, מחממים את הפטם מראש. טורפים ביצים עם צ'דר, 1/4 כפית מלח ו-1/8 כפית פלפל. הוסיפו את תערובת הביצים למחבת וערבבו מדי פעם עד שנוצרים קצף גדול והקצוות מתחילים להתייצב, כ-30 שניות.

  3. מעבירים את המחבת לתנור וצולים עד שהביצים תפוחות, זהובות ורק מתייצבות, כ-2 דקות. תן לעמוד 5 דקות. מגישים פריטטה עם אבוקדו פרוס, מלח ים פתיתים וטפטוף שמן.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2021