יש ימים שדורשים ארוחה מרגיעה ככל שהיא משביעה, ואז 20 דקות המק-אנד-צ'יז הזה נכנסת פנימה.בְּרוֹקוֹלִימבושלים באותו סיר, ואז מרוקנים ומערבבים יחד עם מי פסטה שמורים, גבינת שמנת, חמאה ופרמזן לקבלת הרוטב הקל ביותר אי פעם. נגיסה אחת של פחמימות-ליס, וכל הדאגות שלך יימסו.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 אונקיות פסטה קצרה, כמו פנה

  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי (לא חובה)

  • 1 ½ כוסות פרחי ברוקולי טריים או קפואים

  • 2 ½ אונקיות גבינת שמנת (חצי כוס)

  • 1 כַּף חמאה לא מלוחה

  • ½ אוּנְקִיָה Parmigiano-Reggiano, מגורר דק (חצי כוס), ועוד להגשה

כיוונים

  1. מבשלים פסטה בסיר מים רותחים מומלחים בנדיבות 2 דקות פחות מהוראות החבילה. שומרים 1 כוס מי פסטה ומכסים לשמירה על חום. מוסיפים ברוקולי לסיר; ממשיכים לרתיחה עד שהפסטה אל דנטה והברוקולי ירוק עז, עוד 1 עד 2 דקות. לְנַקֵז.

  2. מחזירים את הסיר לאש בינונית; מוסיפים גבינת שמנת, חמאה ו-2/3 כוס מי פסטה שמורים. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהתערובת חלקה ומתבשלת. מסירים מהאש; מערבבים פנימה פסטה, ברוקולי ופרמיג'אנו-רג'יאנו. לזרוק עם עוד מי פסטה לפי הצורך עד שהרוטב נצמד לפסטה. מגישים עם עוד פרמג'יאנו ופלפל שחור.

    עם פולוס

הערות קוק

אל תהסס להחליף ירקות אחרים, כמו פרחי כרובית טריים או קפואים או אפונה, עבור הברוקולי.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מרץ 2021