קליפת גרנולה

צילום: לנארט וויבול

זה פריך במיוחד ועמוס בחלבונים, בזכותזרעי פשתן, שקדים, פפיטה וחלבון הביצה שקושר את כולם יחד. פשוט אפו אותו ושברו אותו לרסיסים שניתן לנשנש לארוחת בוקר בדרכים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 גָדוֹל חלבון ביצה

  • ¼ גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז

  • ¼ גָבִיעַ סירופ מייפל טהור

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 ½ כוסות שיבולת שועל מגולגלת מיושן

  • ¾ גָבִיעַ קוקוס מגורר לא ממותק

  • ⅓ גָבִיעַ שקדים קצוצים

  • ¼ גָבִיעַ נאגטס

  • ¼ גָבִיעַ זרעי פשתן

  • 2 כפות קמח שקדים עדין או סופר עדין

  • ½ כַּפִּית קינמון טחון

  • ¼ כַּפִּית מלח כשר

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-325 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מקציפים חלבון ביצה עד לקבלת קצף; להקציף סוכר חום, סירופ מייפל ושמן. הוסף שיבולת שועל, קוקוס, שקדים, פפיטה, זרעי פשתן, קמח שקדים, קינמון ומלח; מערבבים לאיחוד.

  2. מהדקים היטב את התערובת בצורה אחידה לתחתית ועד לקצוות של תבנית או תבנית מרופדת בנייר אפייה בגודל 9 על 13 אינץ'.

  3. אופים, מסתובבים פעם אחת, עד להזהבה ופריכה, כ-45 דקות. תנו להתקרר לחלוטין; לשבור לחתיכות. יש לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע או להקפיא עד 3 חודשים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2020