סלט גן עם עשבי תיבול ורוטב חמוץ-דובדבנים

חופנים של עשבי תיבול טריים וירקות עלים בתוספת קצח של שומר מספקים עומק טעם בסלט הקיצי הזה. דובדבנים טארט מושרים במהירות בוויניגרט שרי פשוט ואז מערבבים עם הסלט.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 2 כפיות חומץ שרי או חומץ יין אדום מיושן

• 1 כַּפִּית מיץ לימון טרי

• מלח כשר ופלפל גרוס טרי

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 6 אונקיות דובדבנים חמוצים טריים, שטופים, סחוטים, מגולענים וחצויים או לרבעים (1 כוס)

• 1 פקעת שומר, חצויה לאורכה, מגורעת, ופרוסה דק, בתוספת חצי כוס פרחים

• 2 כוסות עלי עשבי תיבול טריים מעורבים, כגון שיסו, בזיליקום, טרגון, זעתר אניס ונענע

• 5 כוסות ירקות מעורבים, כגון גרגיר נחלים, אמרנט, טטסוי וארוגולה

• 2 בצל אביבי, פרוס דק (חצי כוס)

• 6 צנוניות, פרוסות דק (1 כוס)

כיוונים

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יולי/אוגוסט 2019