סקונס סודה אירי

סקונס סודה אירי אלה מכילים את סימני ההיכר של האהובים עלינויום פטריק הקדושלחם - המון דומדמניות וזרעי קימל - למנה אחת במרקם קל ונימוח. פשוט לערבב, לגרוף, לאפות וליהנות עם כוס תה.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן

  • 2 כפיות אבקת אפייה

  • ¼ כַּפִּית סודה לשתייה

  • ¼ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • ½ כַּפִּית מלח כשר

  • 1 מַקֵל חמאה קרה ללא מלח

  • ½ גָבִיעַ דומדמניות מיובשות

  • 2 כפיות זרעי קימל

  • 1 גָבִיעַ חמאה קרה

  • 1 גָבִיעַ סוכר של קונדיטורים

  • 2 כפות חלב מלא

  • ¼ כַּפִּית גרידת תפוז מגוררת

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות. מקציפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר מגורען ומלח.

  2. חותכים חמאה לחתיכות קטנות; עבדו לתוך תערובת הקמח עם האצבעות או חותכן מאפים עד שהבצק דומה לארוחה גסה. הוסף דומדמניות, זרעי קימל וחלב; מערבבים רק עד לאיחוד.

  3. גרפו 1/3 תלוליות בצק בגודל כוס על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 3 סנטימטרים זה מזה. אופים עד שהתחתית מזהיבה, 15 עד 20 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין על דף.

  4. בינתיים מערבבים סוכר, חלב וגרידת תפוז של קונדיטורים. לטפטף מעל סקונס; לְשָׁרֵת.

    ריימונד הום

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מרץ 2018