מתכונים אלה משלבים את עשב התיבול ומוסיפים טעם פרחוני עדין למנות שלך.

צילום: יונתן לאבקין

יליד הים התיכון, לבנדר מגיע מהLamiaceaeהמשפחה, יחד עם אורגנו, רוזמרין, מרווה, מלוח וטימין - עשבי תיבול נפוצים המשמשים בבישול יומיומי. בין אם אתה משתמש בו כקישוט או כמרכיב עיקרי, הלבנדר מעניק טעם פרחוני עדין לארוחות מתוקות או מלוחות. עלים ופרחים אכילים, ויותר ויותר בשלנים ביתיים משתמשים בהם בצורה יצירתית במתכונים האהובים עליהם. אספנו מגוון מתכונים שמשתמשים בלבנדר באופן בלתי צפוי - רק זכרו שקצת הולך רחוק. (אף אחד לא רוצה לאכול סבון לארוחת ערב!)

סלט סלק עם רוטב דבש-לבנדר

מיקל ואנג

קח את הוויניגרט לגבהים חדשים על ידי הוספת לבנדר טרי. זה עושה רוטב מענג לסלט הצבעוני הזה של סלק, מנגולד שוויצרי, אגוזי פקאן וגבינת עיזים.

אביב קאפקייקס עם פרחים מסוכרים

כאשר אנ

זהו אחד הקינוחים היפים (והטעימים!) שלנו בכל הזמנים. קאפקייקס שוקולד לחים מכוסים בציפוי לבנדר ובציפוי אמנון ווויולות מסוכרים.

רוטב קרמל לבנדר-פלר דה סל

קח קרמל תוצרת בית מטוב למעולה על ידי הגברתו עם לבנדר מיובש ופלר דה סל (מלח מפואר!). זה טעים על גלידה או עוגה ומהווה מתנה מקסימה למארחת.

מיני גאלט תות-ריבס

ג'ניפר קאוזי

קח את השילוב הקלאסי של תותים וריבס לשלב הבא על ידי תיבולם בסוכר לבנדר תוצרת בית. חלקו בין ריבועי בצק עלים לקינוחים אישיים מושלמים.

מיני אוכמניות-לבנדר טארט קרם קמח תירס

יונתן לאבקין

קרומי קמח תירס חמאתיים, קצפת לבנדר-וניל עשירה ואוכמניות קיץ עסיסיות - גם הפה שלך דומע? הטארטים האלגנטיים האלה הם נקודת שיא בטוחה.