עוף כוסברה-צ'אטני בסיר איטי

טיגון הבצל מוסיף לכך מתיקות ושכבת עושר נוספתמנת עוף, וערבוב פנימה של הצ'אטני לקראת סוף הבישול שומר על הטעמים בהירים ורעננים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 2 בצל, חתוך לחתיכות בגודל 1 ½ אינץ' (4 כוסות)

• 2 ½ פאונד ירכי עוף ללא עצמות, ללא עור, חתוכות לחתיכות של 1 ½ אינץ'

• מלח כשר ופלפל גרוס טרי

• 1 כַּף ג'ינג'ר טרי טחון קלוף (מחתיכה בגודל 1 אינץ')

• 5 צִיפּוֹרֶן שום, פרוס דק

• 1 ג'לפנו, פרוס, ועוד להגשה

• 4 כוסות עלי כוסברה ארוזים וגבעולים דקים, בתוספת עלים נוספים להגשה

• ½ גָבִיעַ בוטנים קלויים ללא מלח, ועוד, קצוצים, להגשה

• 2 כפיות סוכר חום בהיר ארוז

• 1 כַּף מיץ ליים טרי, בתוספת חתיכות ליים להגשה

• אורז מאודה ויוגורט, להגשה

הוראות הגעה

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2016