כרוב נאפה כבוש

כבישה של כרוב זה נותן לך טוויסט רענן על כרוב כבוש.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • ½ בֵּינוֹנִי כרוב נאפה (בערך 1 קילו), פרוס לרוחב בעובי של ¼ אינץ'

  • 1 מלפפון אנגלי, חצוי, זרעים, פרוס דק על האלכסון

  • 1 בֵּינוֹנִי בצל, חצוי ופרוס דק

  • 1 גָבִיעַ חומץ יין לבן

  • ¼ גָבִיעַ סוּכָּר

  • ¼ גָבִיעַ מלח גס

כיוונים

  1. בקערה גדולה חסינת חום מערבבים כרוב, מלפפון ובצל.

  2. בסיר בינוני, מערבבים 1 1/2 כוסות מים, חומץ, סוכר ומלח; מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב להמסת מלח וסוכר. יוצקים מיד על ירקות; בעזרת צלחת ארוחת ערב, לחץ על הירקות עד שהם שקועים.

  3. תנו להתקרר לטמפרטורת החדר; מעבירים ירקות ונוזל לכלי אטום, ומקררים עד שבועיים. השתמשו כפי שהייתם עושים בכרוב כבוש או חמוצים, כמו בכריכים פתוחים של חזיר ראובן.

הופיע במקור: Everyday Food, ינואר/פברואר 2007