שיפודי טלה ועוף במרינדה ביוגורט

המתכון שלנו לקבבוני עוף וטלה כולל מרינדת יוגורט בטעם ומכין ארוחת ערב ממלאת. המרינדה מקבלת את הפרופיל החריף והמתובל שלה מגרידת לימון ומיץ, זרעי כוסברה קלויים ופלפל שחור, ומרככת בעדינות את החלבונים כשהם סופגים את הטעם. כשאתם מוכנים לבשל, ​​השחילו את הבשר על שיפודים יחד עם עגבניות שרי ובצל. השיפודים צריכים לצלות במשך 15 דקות או פחות. אז הגיע הזמן לצלות קצת פיתות להגשה לצד הקבבים. הוסיפו רוטב יוגורט משני מרכיבים וקצת מלפפונים פרוסים וקיבלתם סעודה בהשראה ים תיכונית שבטוח תשמח.

למה יוגורט עושה מרינדה כל כך טובה

שימוש ביוגורט למרינדת בשר מרכך את החלבונים, מעניק מרקם מוגמר נפלא ובמקביל תורם טעם ומסייע לקרמליזציה. מכיוון שליוגורט יש השפעה עדינה יותר על חלבונים מאשר מרינדות על בסיס מיץ לימון או חומץ, אתה יכול לתת לבשר לשבת במרינדה יותר מהרגיל מבלי לדאוג שהוא יהפוך לדיסתי מדי.

לעשות קדימה

ניתן להשרות את הטלה והעוף עד יום אחד מראש ולקרר. מוציאים מהמקרר שעה לפני הצלייה.