אגסים מיובשים בתנור

תְשׁוּאָה:

1 ממלא תבנית אפייה רגילה

ברגע שתטעמו פירות יבשים תוצרת בית, ייתכן שלא תבחרו שוב בגרסה הארוזה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 עד 3 אגסי Bosc, Comice או Red Bartlett, לא קלופים

  • 1 כַּף סוּכָּר

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-225 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. חותכים כל אגס לאורכו לפרוסות בעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ'. הסר זרעים וחתיכות סיביות מכל פרוסה; מסדרים על מחבת, במרחק של 1/2 עד 1 אינץ' זה מזה. מפזרים סוכר.

  2. מעבירים לתנור; יבש עד שהאגסים נעשים מוצקים יותר, לעיסים מעט ומתכווצים סביב הקצוות, 1 1/2 עד 2 1/2 שעות. מעבירים לרשת. שומרים בכלי אטום, בקירור, עד יומיים או קפוא, עד 6 שבועות.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל 1998