תְשׁוּאָה:

פשטידה כפולה בגודל 9 אינץ'

כמויות שוות של שמן חריע ומים יוצרות קרום מתקלף קל לגלגול. לקבלת קרום לבבי יותר, החליפו מחצית מהקמח לכל מטרה בקמח כוסמין.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 3 כוסות קמח לכל מטרה

  • 2 כפיות מלח גס

  • 2 כפות סוכר קנים טבעי דק או סוכר מגורען

  • ½ גָבִיעַ שמן חריע

כיוונים

  1. בקערה בינונית מערבבים קמח, מלח וסוכר. ליצור באר במרכז; מוסיפים שמן ו-1/2 כוס מים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת לכדור מחוספס. ללוש קלות רק עד לאיחוד. מחלקים את הבצק ל-2 כדורים ועוטפים כל אחד בצורה רופפת בניילון. לחץ בעזרת מערוך ליצירת 2 דיסקים. נותנים לבצק לנוח 30 דקות. בצק ניתן למקרר ללילה או להקפיא עד 3 חודשים; להפשיר במקרר לפני השימוש.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2015