אפרסקים מחבת מקורמל

האפרסקים המתוקים והמקורמלים האלה כל כך מהירים וקלים להכנה. הם הופכים לעסיסיים ובלתי ניתנים לעמוד בפניהם לאחר חמש דקות בלבד על הכיריים. המרכיבים לא יכולים להיות פשוטים יותר - אפרסקים, חמאה, סוכר חום וסחיטת מיץ לימון - והציוד היחיד שצריך הוא מחבת. שפריץ של בורבון או רום מוסיף שכבה נוספת של טעם, אבל אתה בהחלט יכול לוותר עליו אם אתה מעדיף. האפרסקים האלה מהווים תוספת טעימה להפליא לגלידה, יוגורט, ביסקוויטים, עוגות, עוגת פאונד ועוד. אתה יכול גם להכין את המתכון הזה עם נקטרינות טריות, משמשים או שזיפים - כל פרי אבן שנראה הכי טוב והכי בשל בקניות.

בחירה והכנה של אפרסקים

כשקונים את המתכון הזה, חפשו אפרסקים בשלים אך עדיין יש בהם מעט מוצקות, מה שיעזור להבטיח שהם לא יהפכו רכים מדי בעת הקרמל. לאפרסקים בשלים יהיה גוון זהוב וריח ריחני - אל תפחדו להריח אותם.

הכנת אפרסק

כדי להכין את האפרסקים, מסירים את הגבעול ופורסים לאורך התפר כדי לחתוך את האפרסק לשניים. סובב את החצאים בכיוונים מנוגדים כדי להפריד, ואז השתמש באצבע שלך או בקצה של סכין חיתוך כדי להוציא את הבור. לבסוף, חותכים כל חצי לפרוסות בעובי חצי סנטימטר.

איך מבשילים במהירות אפרסקים

כדי לזרז את תהליך ההבשלה בבית, מניחים אפרסקים - עם הגבעול כלפי מטה - בשקית נייר ומקפלים את החלק העליון לסגירה. תן להם לשבת כך בטמפרטורת החדר למשך יום או יומיים, בדוק אותם לאחר 24 שעות כדי לעקוב אחר ההתקדמות שלהם. זה עוזר ללכוד אתגז אתילןהפרי משתחרר באופן טבעי, ועוזר להם להתבגר מהר יותר. להבשלה מהירה עוד יותר, הניחו בשקית תפוח או בננה יחד עם האפרסקים, שיפלטו עוד יותר גז אתילן.