מטבל חומוס וטונה

מטבל החומוס והטונה ללא בישול נשען בכבדות על גיבורי מזווה כמו טונה משומרת, חומוס ואנשובי. הוא מועשר בבצל אדום פריך ופטרוזיליה ומקבל מנה גדולה של בהירות גם מגרידת לימון וגם ממיץ. החלק הכי טוב? זה לוקח דקות ספורות להרכיב אותו במעבד מזון, כך שזה מתאבן מושלם של הרגע האחרון כשחברים עוצרים. הגישו את המטבל הטעים הזה עם קרקרים, פיתות קלוי, או מטבל ללא פחמימות כמו בייבי רומיין או עלי אנדיב. זה גם טעים בצריבה על גבי קערת סלט או דגנים או בסנדוויץ' או לעטוף.

חומרים למטבל חומוס וטונה

הוא עשוי מצרכי מזווה ומרכיבים בסיסיים למקרר, סביר להניח שיש לך את רוב המרכיבים שאתה צריך עבור המטבל הזה כבר במטבח שלך.

שימורי טונה:השתמש בטונה לבנה מוצקה, רצוי ארוזה בשמן זית, למתכון זה; הטעם העדין והנקי שלו לא ישתלט על שאר המרכיבים כמו טונה קלה, והמרקם שלה יחזיק מעמד גם לאחר הפעימות במעבד המזון.

חומוס:שטיפה וניקוז שימוריםחומוסלפני השימוש בהם עוזר להסיר עודפי נתרן והנוזל הצמיג מהפחית.

אנשובי:אנחנו אוהבים את עומק האומאמי שהאנשובי המלוח תורם למנה הזו. לטעם פחות בולט, אל תהסס להשתמש בפחות משישה או להשאיר את כולם ביחד.

לִימוֹן:גרידת לימון ומיץ גורמים למתכון הזה להרגיש בהיר ותוסס. תָמִידגרידת הלימון שלךלפני מיץ - זה הרבה יותר קל ככה - והקפידו לתפוס זרעים לפני הוספת המיץ למעבד המזון.

בצל אדום:כמות קטנה של בצל אדום חתוך לקוביות תורמת לפריכות נעימה ובדיוק בכמות הנכונה של רוכסן. לטעם עדין יותר, השרו בצל חתוך לקוביות במים קרים למשך 10 דקות, מה שיעזור למתן את הנשיכה שלו; מסננים ומייבשים לפני השימוש.