טביעות אגודל ורוד-לימונדה

צילום: ג'ייסון וארני

טביעות האגודל החמאתיות, הפירוריות אך העדינות הללו מלאות בזיגוג לימון שנצבע בגוון מקסים של ורוד עם פטל כתוש יחיד. תיהנו מכמה עם כוס תה - או כוס גבוהה של כיבוד ששמו.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה

  • 2 כוסות סוכר של קונדיטורים, ועוד לניקוי אבק

  • 1 כַּפִּית מלח גס

  • 2 מקלות חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • 2 כפות גרידת לימון מגוררת דק, בתוספת ¼ כוס מיץ לימון טרי

  • 1 פֶּטֶל

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-325 מעלות. מקציפים יחד קמח, 1/2 כוס סוכר קונדיטורים ומלח בקערה. בקערה גדולה, מקציפים חמאה עם 1/4 כוס סוכר קונדיטורים, גרידת ו-2 כפות מיץ לימון במהירות בינונית עד שהיא חיוורת ותפוחה, כ-3 דקות. מקציפים פנימה את תערובת הקמח במהירות נמוכה.

  2. מרדדים בצק לכדורים בגודל 1 אינץ'. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 2 ס"מ זה מזה. מקפיאים 10 דקות.

  3. אופים 10 דקות. מסירים את הדפים בזה אחר זה ולוחצים את קצה ידית כף העץ למרכז כל כדור כדי לשקע. ממשיכים לאפות עד להזהבה בתחתית, 16 עד 18 דקות נוספות. מניחים להתקרר לחלוטין על יריעות על רשתות.

  4. טורפים יחד את 1 1/4 כוסות הסוכר הנותרות ו-2 כפות מיץ לימון עם פטל בקערה, ומפרקים את פירות היער. מפדרים את העוגיות בסוכר, כף זיגוג לשקעים ומניחים להתייצבות, 10 דקות. ניתן לאחסן עוגיות בשכבה אחת בטמפרטורת החדר עד שבוע.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2015