עוגת שוקולד-תמרים ללא קמח עם זיגוג קרמל מלוח

עוגת השוקולד והתמרים הזו ללא קמח היא לא קינוח רגיל, והיא בטוח תשמח גם את אוהבי השוקולד וגם את חובבי התמרים. הבלילה העשירה נטולת הגלוטן מלאה בטעם עמוק ושוקולדי ומקבלת דחיפה נוספת ממחית תמרים ומשיי (שנעבדת גם לתוך זיגוג הקרמל המלוח המבריק שיוצקים מעל). הכנת הרכיבים הבודדים עשויה לקחת זמן מה, אך התוצאה הסופית שווה את המאמץ. הכינו אותה למסיבת ארוחת ערב, למסיבת יום הולדת, או פשוט בכל פעם שהכמיהה לעוגה עמוקה ומורכבת מתעוררת - היצירה הדקדנטית הזו בהחלט תפתה.

ציוד לעוגת שוקולד-תמרים ללא קמח

תבנית קפיצית:כדי להסיר בקלות את העוגה האפויה ולהשיג את הקצוות הנקיים והישרים האלה, תרצה להשתמש בתבנית קפיצית בגודל 9 אינץ'. ציפויו בקלף וציפוי בחמאה ואבקת קקאו מבטיח תוצאה נטולת מקלות.

מערבל חשמלי:מערבל חשמלי עושה עבודה מהירה של הקצפת החלבונים לפסגות נוקשות בשלב הרביעי. אתה יכול להשתמש במיקסר ידני או סטנד-מיקסר, מה שיש לך. אמנם אתה יכול לעשות זאת ביד, אבל זה די אימון זרועות וייקח הרבה יותר זמן.

סיר קטן:תזדקק לסיר קטן לבישול תערובת התמרים ולהכנת זיגוג הקרמל. אתה יכול להשתמש בסיר אחד או שני ליטר או במחבת להקפיץ עבור שלב זה, אבל לא היינו ממליצים להשתמש במחבת או בסיר גדול יותר.

מברשת מאפים:מברשת מאפה טבעית או סיליקון מועילה ביותר להברשה של דפנות הסיר כאשרהכנת הקרמל. זה עוזר למנוע יצירת גבישים בזמן בישול תערובת הסוכר.

מסננת דקה:סינון הקרמל דרך מסננת דקה לאחר ערבוב מחית התמרים מבטיח תוספת חלקה ומושלמת לתמונה.