פודינג לחם קריס קרינגל של מרתה הוא פינוק מיוחד לחג

מרתה אוהבת את פודינג הלחם של חג המולד הזה, ומסיבה טובה. זה קל ונימוח, אך גם עשיר ודקדנטי. קוביות של לחם בריוש מושרים בקרם קרם ומעורבבים עם פירות יבשים ספוגים בברנדי, כמו אפרסקים, אגסים ומשמשים.

רוב פודינג הלחם אופה בכלי רדוד, אבל לא המתכון הזה! גרסת החג המיוחדת הזו נאפית באגני פודינג גבוהים באמבט מים, וכתוצאה מכך פודינג רך ועדין יותר. המתכון של מרתה מכין שני פודינגים, כך שתוכלו ליהנות מאחד ולמתנה אחד, או להגיש אותם לארוחת חג גדולה. רוטב הלימון החמוץ של אמא שלה מוגש עם הפודינג ומהווה את הטאץ' המושלם.

סוכר וניל

קל להכין את סוכר הווניל הדרוש למתכון הזה:

פשוט מניחים גרגירי וניל וסוכר בכלי אטום; תן לעמוד שבוע אחד, רועד מדי פעם.

לעשות קדימה

ניתן לשמור פודינגים במקרר עד שלושה ימים; מצננים לחלוטין לפני שמכסים בניילון נצמד. אם רוצים, מחממים שוב בתנור של 350 מעלות, רק עד להתחממות.

מתנה פודינג לחם

כדי להפוך את פודינג הלחם לחג המולד למתנה חגיגית לחג, עטפו כל קערה בצלופן צבעוני, ואז צרפוכרטיס המתנה שלנוהכולל הוראות להגשה ואחסון של הפודינג.