טבילת האלה ירוקה עם אנדיב

המטבל התוסס הזה משתמש באבוקדו שמנת וחלב חמאה כדי למתן את הטעמים החזקים של אנשובי ועשבי תיבול טריים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 אבוקדו האס מוצק, בשל, חצוי, מגולען ומקולף

  • 1 ½ כוסות חלב דל שומן

  • 1 גָבִיעַ עשבי תיבול טריים קצוצים (כגון פטרוזיליה, בזיליקום, עירית וטרגון)

  • 2 פילה אנשובי

  • 1 כַּף בתוספת 1 כפית חומץ יין לבן

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 3 ראשים אנדיב בלגי (1 פאונד), עלים מופרדים

הוראות הגעה

  1. טוחנים אבוקדו, חמאה, עשבי תיבול, אנשובי, חומץ, 1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לכלי הגשה ומכניסים למקרר לשעה לפחות. מגישים עם עלי אנדיב.

הערות קוק

אחסון: ניתן לשמור לטבילה בניילון נצמד ישירות על פני השטח עד יומיים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2010