לזניה ירקות מאוד

הגבר את מכסת הירקות בלזניה הצמחונית שלך עם המתכון החכם אך הקל הזה שבו רצועות קישואים עומדות בחלק מאטריות הלזניה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 פאונד קישואים (כ-4 בינוניים), חתוכים לאורך לפרוסות של ¼ אינץ'

  • 15 אונקיות ריקוטה דלת שומן

  • 10 אונקיות תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט יבש

  • ½ גָבִיעַ פרמזן מגורר (2 אונקיות), מחולק

  • 1 גָדוֹל ביצה, טרופה קלות

  • מלח ופלפל גס

  • 7 כוסות רוטב מרינרה, מחולק

  • 15 אטריות לזניה ללא רתיחה (¾ פאונד בסך הכל)

  • 1 גָבִיעַ מוצרלה מגוררת חלקית (4 אונקיות), מחולקת

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. בסיר גדול של מים רותחים, מבשלים קישואים רק עד שהם מתרככים, 3 עד 4 דקות. מסננים ומניחים לייבוש על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

  2. מערבבים יחד ריקוטה, תרד, 1/4 כוס פרמזן, ביצה, 2 כפיות מלח ו-1/2 כפית פלפל. מורחים 1 כוס מרינרה בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ'. מעל 3 אטריות, רבע מתערובת הריקוטה, רבע מהקישואים וכוס רוטב עגבניות; לחזור שלוש פעמים. למעלה עם 3 האטריות הנותרות, 2 כוסות מרינרה ו-1/2 כוס מוצרלה.

  3. מכסים בנייר כסף מרופדים בנייר כסף ואופים 30 דקות. חושפים ומפזרים את 1/2 כוס מוצרלה שנותרה ו-1/4 כוס פרמזן; לאפות עוד 20 דקות. מניחים להתקרר 10 עד 15 דקות לפני ההגשה.

    אנסון סמארט