עדשים צרפתיות עם שורש סלרי מקורמל ופטרוזיליה

מביאים לרתיחה מים ועדשים בסיר בינוני. מנמיכים את האש ומבשלים בעדינות, מכוסה חלקית, עד שהעדשים רכות בדיוק, 27 עד 30 דקות. מסננים את העדשים ומעבירים לקערה בינונית.

בינתיים, מחממים 1 כפית שמן במחבת בינונית על חום בינוני. מבשלים שורש סלרי, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקרמל, 18 עד 20 דקות.

מוסיפים שורש סלרי לקערה עם עדשים. סטירין פטרוזיליה, מיץ לימון, שאלוט, 1 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל, והשארית כף שמן. תנו להתקרר. מחלקים בין 4 קערות.