ברוקולי קלוי עם גרעיני דלעת ופקורינו מגורר

צילום: רומלו יאנס

מצע של אורז חום הופכת את מנת הברוקולי הזו לארוחה ממלאת.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 פאונד ברוקולי, גבעולים קלופים ופרוסים, פרחים חתוכים לפרוסות בעובי חצי סנטימטר

  • ⅓ גָבִיעַ גרעיני דלעת גולמיים קלופים

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 2 כפות גבינת פקורינו רומנו מגוררת דק

  • 2 כוסות אורז חום קצר גרגירים מבושל

  • פלחי לימון, להגשה

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות. מסדרים ברוקולי וגרעיני דלעת בשכבות בודדות על 2 ניירות אפייה עם שוליים. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. לזרוק לציפוי.

  2. צולים, מסובבים תבניות פעם אחת, עד שהם מזהיבים כתמים ופשוט מתרככים, כ-20 דקות. מצננים מעט על ניירות אפייה, ואז מפזרים גבינה.

  3. מחלקים את האורז בין כלי ההגשה, מעלים את תערובת הברוקולי ומסיימים בפלחי לימון לפני ההגשה.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ינואר/פברואר 2014