8 des meilleurs légumes pour cultiver dans de petits jardins, selon les horticulteurs

Carotte

Les carottes sont une merveilleuse option pour un petit jardin et sont un aliment de base dans un large éventail de plats - des soupes et des ragoûts aux garnitures et aux pestos. "Ils n'ont pas besoin de beaucoup de place, et vous pouvez sélectionner une variété qui convient à votre espace", explique Mariah Henry, directrice des systèmes alimentaires durablesCarolina Farm Trust. "Les carottes ont besoin de profondeur, il est donc facile de semer quelques rangées entre les autres cultures."

Justin Hancock, un horticulteur àCosta Farms, recommande la variété de carottes en particulier, car c'est une taille encore plus petite. Il faut environ 60 jours pour que ces légumes soient prêts à récolter lorsqu'ils sont cultivés à partir de graines, mais ils se stockent très bien dans un réfrigérateur afin que vous puissiez en profiter beaucoup plus longtemps.

• Zones:3 à 10
• Taille:6 à 12 pouces de hauteur x 2 à 3 pouces de large par racine
• Exigences de soins:Soleil complet; sol lâche et bien drainé; Arrosage constant
  

Oignon vert

Oignons vertssont un légume polyvalent qui peut être utilisé comme garniture pour les soupes ou un ingrédient dans des sauces remplies de saveurs. Mieux encore, ils sont faciles à cultiver et sont assez petits pour qu'ils puissent s'adapter à de minuscules jardins.

"Ils agissent comme un répulsif naturel des ravageurs", explique Henry. "Leurs tiges vert vif ajoutent de la hauteur à votre jardin et seront toujours esthétiques."

Henry note également que l'oignon vert se marie bien avec la bette à bec suisse et les carottes - tout cela peut créer un délicieux jardin de légumes.

• Zones:6 à 9
• Taille:jusqu'à 3 pieds de haut
• Exigences de soins:Soleil complet; sol bien drainé
  

Poivrons

Toutes les poivrons ne produiront pas d'énormes poivrons. "Il existe des variétés naines, comme Liberty Belle, qui restent plus petites", explique Hancock. "C'est également une plante attrayante qui produit beaucoup de fruits de taille moyenne que vous pouvez récolter le vert ou laisser mûrir à jaune."

De même, Robert Westerfield, horticulteur de l'Université de Géorgie, recommande le poivre de banane. "Ils sont un peu comme la tomate cerise des poivrons - ils produisent une quantité prolifique, et ils sont faciles à cultiver", dit-il.

• Zones:3 à 10
• Taille:18 à 24 pouces de hauteur
• Exigences de soins:Soleil complet; sol bien drainé

Chou frisé

Le chou frisé a la réputation de superaliment qui regorge de vitamines et de nutriments importants; Il est également facile de cultiver dans presque tous les jardin, quelle que soit la taille. "Il a une petite empreinte et fournit un approvisionnement continu [de légumes verts frais] pour mes smoothies matinaux", explique Mena Killough, horticulteur et ancien vice-président de laAssociation des herbes de Caroline du Nord.

Hancock mentionne queSi vous récoltez le chou friséEn tant que bébé vert, il occupera encore moins de biens immobiliers. "Il est disponible dans une variété de textures et de couleurs, vous pouvez donc ajouter un attrait visuel à vos plantations en le mélangeant et en le faisant correspondre", ajoute-t-il.

• Zones:3 à 9
• Taille:12 à 24 pouces de hauteur x 12 à 18 pouces de large
• Exigences de soins:Soleil complet à l'ombre partielle; Soil riche et bien drainé; Arrosage constant

Radis

"De tous les légumes, les radis seront les plus simplistes et les plus rapides", explique Westerfield. "Ils sont matures et prêts à récolter en seulement 28 jours."

Encore mieux? Les radis ne prennent pas beaucoup de place et sont parfaits pour combler les lacunes entre les plus grandes plantes, explique Killough. Saupoudrez-les d'autres légumes pour tirer le meilleur parti d'un petit jardin ou de l'intrigue.

• Zones:3 à 10
• Taille:6 à 12 pouces de hauteur x 2 à 4 pouces de large par racine
• Exigences de soins:Soleil complet; sol bien drainant; Arrosage constant

Bette à carde

La carde suisse est un délicieux légume qui est délicieux dans les salades - et il ne nécessite pas trop d'espace pour planter. "Il y a une variété appelée lumières vives qui a des rouges et des violets et des roses", explique Westerfield. Donc, non seulement c'est un aliment de base culinaire, mais il est également magnifique côte à côte avec d'autres légumes.

• Zones:2 à 11
• Taille:9 à 18 pouces de large x 8 à 24 pouces de hauteur
• Exigences de soins:Soleil complet; sol bien drainé

Tomates

Si vous pouvez Trellis Tomates, ils sont parfaits pour un petit jardin. Hancock recommande la variété de véranda, qui porte des fruits plus petits mais peut facilement tenir dans un lit ou un jardinière surélevé. Cependant, il existe également d'autres options.

"Tomates cerisesDonnez une récolte généreuse dans un minimum d'espaces ", explique Killough." Ils sont parfaits pour les treillis de conteneurs, sur les allées et tirer le meilleur parti d'un balcon d'appartement. "

• Zone:3 à 11
• Taille:2 à 3 pieds de haut
• Conditions de croissance:Soleil complet; sol bien drainé

Bok choy

"Le Bok Choy pousse presque comme un céleri, mais il a la saveur d'un chou - toute la plante, y compris les feuilles et la tige, est comestible", explique Westerfield. "C'est plus une saison fraîche ... Plantez-la à l'automne ou au début du printemps."

Heureusement, ce légume à feuilles peut également pousser dans des espaces plus petits et ne prendra pas trop de place lorsqu'il est planté aux côtés d'autres produits.

• Zones:2 à 11
• Taille:6 à 24 pouces de hauteur x 6 à 18 pouces de large
• Exigences de soins:Soleil complet à l'ombre partielle; sol bien drainé