Voici comment tirer le meilleur parti d’un aliment petit mais puissant.
Publié le 26 décembre 2024
Christine Holmes
Petit mais puissant, c'est le quinoa. Nous avons rassemblé nos recettes de quinoa préférées qui tirent le meilleur parti de cet aliment de base sain semblable à une céréale. La plupart des gens savent qu’ils peuvent compter sur le quinoa pour ses propriétés rassasiantes et nutritives. Mais n'est-ce pas curieux ? C'est rapide, facile à cuisiner et tellement bon pour nous, mais beaucoup de gens n'explorent jamais de nouvelles façons de l'utiliser. Ces recettes vous aideront à tirer le meilleur parti du quinoa dans votre garde-manger. Commencez par notreinstructions de base pour la cuisson du quinoavous obtenez donc un quinoa moelleux et jamais détrempé. Ensuite, en pensant à votre santé et à votre palais, essayez ces recettes satisfaisantes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner avec cette graine polyvalente, nutritive et délicieuse.
Carottes rôties et quinoa rouge
Une salade aussi satisfaisante peut être consommée à tout moment de la journée, seule ou dans le cadre d'une plus grande tartinade. Ajoutant à sa polyvalence, ce plat de carottes rôties et de quinoa est tout aussi bon servi à température ambiante que chaud.
Soupe citronnée au quinoa et aux épinards
Lorsque vous avez besoin d'un bol apaisant de bouillon avec des légumes verts délicats, tournez-vous vers cette recette pleine de puissance du quinoa. Avec une touche fraîche d'aneth et de citron mélangée à la fin, c'est une soupe simple à préparer qui vous couvrira.
Céréales de quinoa
Les céréales chaudes pour le petit-déjeuner ne signifient pas toujours des flocons d'avoine : le quinoa est une version riche en protéines. N'hésitez pas à remplacer le lait écrémé par votre lait non laitier préféré pour cette recette facile.
Légumes rôtis au quinoa
Feuille de légumes d'automne rôtis à la poêle et de quinoa moelleux avec une savoureuse vinaigrette verte au tahini. Pas étonnant que ce soit l’un des favoris des fans.
Salade tiède de quinoa et poulet
Cette merveille tout-en-un, avec ses couleurs vives et printanières, est une jolie salade fraîche en plat principal. C’est également copieux et efficace à préparer.
Épinards sautés aux œufs pochés et quinoa
Des œufs pochés au lieu d'être frits et un tas d'épinards fanés et de feuilles de coriandre constituent un petit-déjeuner (ou un dîner) léger et savoureux. Le quinoa moelleux sur le côté ajoute une dose supplémentaire de protéines.
Soupe Aux Super Grains Au Cresson Et Aux Champignons
Cette soupe a ce côté terreux aromatique que seuls les champignons peuvent fournir, avec une touche de cresson poivré. Le quinoa est un excellent substitut aux céréales dans cette recette réconfortante.
Tilapia et feta avec feta et concombre
Le quinoa assaisonné avec de l'aneth frais, des concombres croquants et du jus de citron frais est un accompagnement bienvenu pour les filets de poisson poêlés. Parce que certains fromages feta sont plus salés que d'autres, faites cuire le quinoa avec la moitié du sel demandé ici, puis assaisonnez-le au goût juste avant de servir.
Quinoa au maïs caramélisé et oignons verts
Les épis de maïs carbonisés ajoutent de la profondeur à la saveur de ce plat d'accompagnement par ailleurs très simple à préparer et à servir. Le fromage de chèvre crémeux ajoute un contrepoint riche, mais vous pouvez échanger de la feta et ajouter les herbes fraîches de votre choix.
Pilaf au quinoa et aux épinards
Une recette de base de style pilaf à base de quinoa et de légumes verts est pratique à avoir dans votre répertoire. C'est simple et peut être modifié avec des épices ou du jus de citron supplémentaire, comme beaucoup de nos lecteurs l'ont fait.
Muffins au quinoa
Ces humbles muffins sont sucrés avec de la cassonade et parsemés de raisins secs. Ils sont également sains à manger : ils regorgent de protéines végétales.
Salade de quinoa et haricots verts
Voici la preuve que le tout est plus grand que la somme de ses parties. Faites cuire le quinoa et les haricots verts séparément. Vous pouvez même le faire à l'avance avant de réunir les deux composants. Habillez-les juste avant de servir.
Quinoa pour le petit-déjeuner
Utilisez-le comme modèle de petit-déjeuner et habillez-le comme vous appréciez vos flocons d'avoine. Ajoutez de la cannelle ou de la cardamome ; cassonade ou sirop d'érable; baies ou noix grillées; banane ou noix de coco, à vous de choisir.
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