Un kiwi est un fruit flou qui offre de nombreuses options. Si vous vous demandez comment manger un kiwi, nous sommes là pour vous aider. Que vous ayez le kiwi vert plus familier ou le nouveau kiwi SunGold, qui est jaune, votre approche devrait être la même. Le kiwi peut paraître un peu intimidant en raison de sa peau velue, mais c'est un fruit facile à déguster qui peut également être utilisé de manière polyvalente dans une variété de plats. Nous avons parlé à l'un de nos professionnels de l'alimentation préférés, qui a littéralement écrit le livre sur les gâteaux aux fruits !, pour obtenir des idées et des conseils d'experts.
Jason Schreiber, styliste culinaire,développeur de recettes, et auteur deGâteau aux fruits : recettes pour le boulanger curieux
Laver les kiwis
Si vous êtes prêt à manger un kiwi, la première étape de la préparation consiste à le laver. Nous vous recommandons de laver le kiwi juste avant de le manger au lieu de le faire correctement lorsque vous rentrez du marché. Rincez soigneusement le fruit à l'eau froide, en utilisant vos mains pour le frotter doucement si la peau semble un peu sale. Séchez-le avec un torchon propre ou une serviette en papier et vous êtes prêt à le trancher et à le grignoter.
3 façons de manger un kiwi
Tout comme vous pouvez manger une pomme d’un coup ou la trancher ; et mangez la peau ou épluchez-la – manger un kiwi comporte des options similaires. Il existe trois méthodes populaires :
Peler et trancher
C’est la façon la plus courante de consommer le kiwi. La peau peut être retirée à l'aide d'un couteau d'office ou d'un épluche-légumes, et la chair peut être tranchée en rondelles ou en demi-lunes, hachée finement ou grossièrement, ou encore découpée en formes amusantes avec des emporte-pièces.
Couper en deux et ramasser
Lorsque vous souhaitez manger du kiwi comme collation rapide sans le peler ni le trancher, coupez simplement le kiwi en deux le long de son équateur. Utilisez ensuite une petite cuillère pour pénétrer directement dans la chair. Une fois que vous avez mangé tous les fruits de la peau, vous pouvez simplement mettre la peau dans le bac à compost.
Hors de contrôle
Croyez-le ou non, la peau d'un kiwi est entièrement comestible. La peau a une saveur terreuse semblable à celle de la peau de pomme et une texture velue. Il contient également des niveaux importants de folate et de vitamine E. Vous pouvez mordre directement dans un kiwi nettoyé comme vous le feriez avec une pomme ou une pêche.
Extras optionnels
Ajoutez des assaisonnements au kiwi pour ajouter une saveur supplémentaire. Croyez-nous sur parole : une légère pincée d'un mélange d'épices comme le sel chili-lime, Tajín, rendra une collation au kiwi encore meilleure.
5 façons d'utiliser le fruit flou
Une fois que vous avez mangé du kiwi, vous êtes prêt à passer au niveau supérieur, en l'utilisant dans toutes sortes de plats, sucrés et salés. Nous avons demandé à Jason Schreiber, styliste culinaire, développeur de recettes et auteur deGâteau aux fruits : recettes pour le boulanger curieux, pour partager certaines de ses façons préférées d'utiliser le kiwi.
"La saveur sucrée-acidulée du kiwi est le compagnon idéal d'autres saveurs vives, comme le jus d'agrumes ou le gingembre frais", explique Schreiber. Mais sa consistance est si délicate qu’elle peut facilement être maîtrisée par des ingrédients plus puissants. Ses partenaires préférés du kiwi sont d'autres fruits tropicaux tendres, comme la banane, la mangue,fruit du dragon, fruit de la passion, etgoyave,
Bien qu'il adore cuisiner avec des fruits, Schreiber ne recommande pas d'utiliser du kiwi dans les pâtisseries. Il suggère plutôt de l’utiliser frais pour profiter au mieux de sa saveur et de sa texture uniques.
- Bol de yaourt :Associez-le à d’autres fruits tropicaux pour un bol de yaourt au petit-déjeuner.
- Salade de fruits:Essayez-le dans un nouveausalade de fruits, arrosé d'une vinaigrette agrumes-gingembre.
- Smoothies :L'ajout de kiwi est également un excellent moyen d'ajouter des vitamines essentielles à votresmoothie du matin. Le kiwi frais ou surgelé fonctionne ici.
- Pavlova :L'une de ses façons préférées d'utiliser le kiwi frais estpavlovadesserts, surtout lorsqu'il est rempli d'un caillé de fruits soyeux et onctueux aromatisé aux agrumes et au gingembre.
- Garniture du dessert :Utilisez du kiwi haché mélangé à du miel, versé sur des tranches de quatre-quarts (ou autre gâteau) avec de la crème fouettée. Essayez-le comme garniture pour une crème anglaise ou un flan à la vanille ou aux agrumes.
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