Malgré leur polyvalence texturale et leur saveur incroyable, les pommes de terre sont souvent reléguées à un rôle secondaire lorsqu'il s'agit du dîner. Mais pourquoi devraient-ils l’être ? Naturellement crémeuses, copieuses et dotées de la merveilleuse capacité d’être moelleuses ou croustillantes, les pommes de terre méritent d’être l’attraction principale. Ces recettes de pommes de terre en plat principal offrent une polyvalence toute l’année pour déguster vos pommes de terre comme dîner, pas seulement comme accompagnement.
Tarte Aux Pommes De Terre Alsacienne
Ce plat de pommes de terre Yukon Gold est époustouflant, avec une pâte feuilletée dorée enrobant une garniture de légumes et de comté. Une astuce intéressante : vous versez le mélange de crème de finition dans les fentes de la tarte à l'aide d'un entonnoir.
Quiche aux herbes et aux pommes de terre
Si vous êtes sans gluten, les pommes de terre sont peut-être déjà votre meilleure amie, mais si vous n'avez pas encore essayé d'en faire une croûte à la fois moelleuse et croustillante, optez pour cette quiche. Une croûte composée de fines tranches de pommes de terre Yukon Gold abrite des œufs crémeux et un mélange d'herbes de votre choix, comme la ciboulette, le cerfeuil, l'estragon et le persil.
Gratin De Kugel De Pommes De Terre
Le repas de matzo est l'arme secrète de ce délicieux plat d'accompagnement classique de Pâque, assurant une croûte dorée. Les pommes de terre rousses et les œufs font le gros du travail, tandis que le thym et les échalotes ajoutent de la saveur.
Gnocchis De Pommes De Terre
Sonia Bozzo
Si vous pensez que préparer des gnocchis est délicat ou que cela nécessite des pommes de terre ou de la farine spéciales, cette recette simple renverse ce stéréotype, en utilisant des pommes de terre de l'Idaho et de la farine tout usage pour préparer des gnocchis savoureux, tendres et faciles. Pour un repas complet, essayez notregnocchis de pommes de terre à la sauce tomate(photo ici).
Pâté chinois végétarien
Peu de choses valent mieux qu'une purée de pommes de terre crémeuse, à l'exception d'une tarte entière qui en est garnie. Pour ce dîner copieux et satisfaisant, ramollissez les champignons, les carottes, les pois et les lentilles vertes françaises, puis déposez une cuillerée de pommes de terre riches et beurrées sur le dessus et faites cuire au four.
Pommes de terre cuites deux fois au brocoli
Si vous ajoutez habituellement votre brocoli sur vos pommes de terre au four, essayez plutôt cette recette. En écrasant les pommes de terre et le brocoli ensemble, puis en ajoutant l'assaisonnement et le beurre, vous remplirez vos coquilles de pommes de terre avec le mélange et enfournerez. Vous pouvez même le préparer la veille et le réfrigérer, puis cuire au four pendant 30 minutes.
Gratin d'asperges et pommes de terre
Les asperges, le fromage de chèvre et le Pecorino Romano complètent les pommes de terre avec aplomb, mais cette recette va encore plus loin en ajoutant des tranches de prosciutto et des fleurs de ciboulette à un gratin de pommes de terre déjà appétissant.
Casserole de pommes de terre rissolées au brocoli et au cheddar
Cette version du rösti suisse est un peu différente, avec du cheddar fort râpé, de la moutarde de Dijon, du yaourt grec, des oignons verts et du brocoli. Si cela vous semble fou, attendez de goûter à la façon dont ces saveurs se mélangent, d'abord dans une poêle, puis au four. Saupoudrer de bacon pour finir.
Pommes de terre au four avec poblanos et crème sure
Vous préparerez notre version des rajas con crema, puis les ajouterez aux pommes de terre au four pour ce dîner léger. Faire revenir les poivrons et les oignons avec le bouillon et la crème sure, puis ajouter le jus de citron vert et le Worcestershire. Si vous le souhaitez, ajoutez la viande ou les haricots de votre choix pour un repas plus copieux.
Croquettes de saumon et purée de pommes de terre
Lorsque vous faites frire ce mélange de pommes de terre rousses moelleuses et de saumon enrobé de chapelure panko, il n'y aura plus de restes. Vous pouvez utiliser du saumon en conserve ou fumé. Servir avec une salade verte et tremper dans nos sauces piquantes aux tomates ou à la crème sure au curry.
Casserole de pommes de terre et raclette cuites deux fois
Si vous aimez la fondue, vous adorerez cette cocotte de pommes de terre enrichie de beurre, de crème sure, de fromage à la crème et de raclette. Les peaux de pommes de terre croustillantes rôties à l'ail et à la sauge ajoutent de la texture et de la saveur à un plat déjà agréable.
Casserole de cheddar, bœuf et pommes de terre
Vous savez déjà que le bœuf haché se marie bien avec le fromage, mais les protéines faciles peuvent tout aussi bien compléter les pommes de terre. Les oignons et les champignons sautés ajoutent encore plus d'umami à cette cocotte, et les légumes mélangés surgelés et les pommes de terre rissolées suppriment le travail de hachage.
Cuisson au jambon et aux pommes de terre
Des ingrédients familiers (œufs, jambon et pommes de terre) et des légumes cachés (brocoli surgelé) font de cette recette un plat adapté aux enfants et au brunch que tout le monde adorera.
Yukon Gold et patates douces Anna
Contrairement aux idées reçues, les pommes de terre et les patates douces peuvent être cuites ensemble, si les méthodes de cuisson et le timing sont adéquats. Notre recette à quatre ingrédients commence dans la poêle et se termine au four, en utilisant les pouvoirs de fusion du beurre et le travail manuel d'une trancheuse à main ou d'un couteau bien aiguisé pour rendre les pommes de terre suffisamment fines pour rôtir parfaitement.
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