Baie préférée de tous, la fraise est aussi lapremière baie fraîche à apparaître sur les marchés, battant les framboises, les mûres et les myrtilles qui apparaissent toutes plus tard dans l'année. La haute saison pour les fraises s'étend d'avril à juin, ce qui signifie que ces baies sucrées et juteuses sont la vedette de nombreux plats printaniers au-delà du dessert, jouant un rôle principal dans tout, des cocktails aux salades.
Prêt à commencer à cuisiner avec eux ? Savourez vos plats préférés tout au long de la saison avec ces recettes spectaculaires aux fraises.
Génoise Vanille Avec Crème Au Beurre Fraise-Meringue
Trois livres de fraises sont nécessaires dans ce gâteau époustouflant : elles sont prises en sandwich entre les couches, cuites et ajoutées au glaçage, et utilisées pour couronner le dessus.
Salade de fraises et d'épinards
Une salade simple et harmonieuse de fraises, pousses d'épinards et feta dans une vinaigrette balsamique blanche. Les amandes grillées et les graines de sésame ajoutent un riche croquant.
Salsa aux fraises
Prenez les chips tortilla et essayez cette salsa fruitée à quatre ingrédients à la place de votre version habituelle à la tomate. L'oignon rouge et le jalapeño font entrer les fraises dans un territoire savoureux.
Tartelettes à la crème pâtissière au yaourt et aux fraises
La crème pâtissière allégée au yaourt et à la chantilly est accompagnée depâte feuilletéeet des fraises macérées avec du sucre et du jus de citron dans ce dessert digne d'une entreprise.
Shortcake aux fraises et basilic
Voici une version sophistiquée d'un dessert classique. Pour ce shortcake aux fraises, des feuilles de basilic sont mijotées dans de la crème épaisse pour ajouter un parfum subtil à la garniture de chantilly. Faites cuire un gros shortcake (ou huit plus petits, si vous préférez) et garnissez de fraises sucrées, de petites feuilles de basilic et de crème fouettée au basilic.
Salade de cresson, fraises et sésame grillé
Si vous êtes amateur de saveurs opposées et que vous appréciez la façon dont elles chatouillent vos papilles, vous voudrez ajouter cette recette de fraises à votre collection. Le sésame poivré et le cresson flirtent avec les fraises sucrées au miel, créant un accompagnement délicieux et surprenant.
Confiture de fraises rapide
Des fraises, du sucre et du jus de citron sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette confiture de fraises facile à réfrigérateur qui cuit en seulement 10 minutes. Étalez la confiture sur du pain grillé ou des biscuits, ou utilisez-la comme garniture pour un gâteau en couches.
Spritz Gin Fraise-Concombre-Fleur de Sureau
Un spritz léger et parfumé qui se prépare également à l'avance, parfait pour recevoir en été. La combinaison de fraises, de concombre et de gin est magique.
Coupes glacées aux fraises et au shortcake
Transformez le dessert d'été classique en une coupe glacée à couper le souffle en superposant de la glace à la vanille mélangée à une sauce aux fraises maison, des fraises fraîches macérées avec du sucre et du jus de citron, un quatre-quarts du commerce etcrème fraîchement fouettée.
Scones aux fraises et au sésame grillé
Voici un petit-déjeuner puissant aux fraises : les deuxfraises fraîcheset lyophilisés sont infusés dans cette recette de scone facile, équilibrant la saveur des graines de sésame. Il constitue également une merveilleuse collation l'après-midi ou unthé de l'après-midi modernecompagnon.
Pavlova roulée aux fraises et à la rhubarbe
La rhubarbe et les fraises forment la paire parfaite à cette période de l’année pour insuffler une version tubulaire plus élégante d’une pavlova traditionnelle. En fines couches, puis cuites à feu vif pour être roulées, tranchées et servies. Rien de plus simple !
Smash Fraise-Gingembre
Le gingembre frais ajoute une touche agréable à ce cocktail effervescent à la fraise. Parfait pour toute soirée de printemps ou d’été, vous pouvez facilement échanger un peu de vodka contre de l’eau gazeuse ou de la limonade pétillante.
Tarte en treillis à la rhubarbe et aux fraises
Les fraises adoucissent les bords tranchants de la rhubarbe dans cette tarte printanière classique.
Bagatelle aux gaufres et aux fraises
Vous pouvez réaliser ce dessert hors du commun avec des gaufres glacées pour gagner du temps, mais assurez-vous de concocter vous-même votre pudding crémeux. La saveur riche et la texture soyeuse valent l’effort supplémentaire.
Fraises à la crème fraîche et au sucre
C'est l'un des meilleurs amuse-gueules au monde. Les trois ingrédients sont de la crème fraîche épaisse, du sucre glace et les fraises les plus parfumées et parfaitement mûres que vous puissiez trouver. Trempez, saupoudrez et mangez à votre guise.
Croustillant aux fraises et aux cerises aux grains entiers
On aime ce croustillant au petit-déjeuner comme au dessert. La farine de blé entier ajoute une touche terreuse à la garniture croustillante d'avoine et de noix de coco qui est dispersée sur des fraises et des cerises légèrement sucrées et cuite à la perfection.
Cordonnier aux fraises
Associer des fraises à une garniture de biscuit au beurre est toujours une bonne idée. Servir tiède ou à température ambiante avec un filet de crème ou une boule de glace.
Daïquiri aux fraises
Pour apporter ce twist irrésistiblement fruité audaïquiri classique, mélangez simplement du jus de citron vert frais, des fraises, du rhum blanc, une touche de sucre et des glaçons.
Strawberry Crepes Flambe
Ne cherchez pas plus loin pour un dessert simple mais spectaculaire. Le flambage est l'une de ces techniques qu'il faut essayer au moins une fois – et cette sauce à la fraise, à la cassonade et au rhum est l'excuse parfaite.
Salade de tomates et fraises
Nico Schinco
Bien sûr, ce n'est pas exactement l'accord estival que vous aviez en tête, mais les tomates et les fraises sont à leur meilleur à cette période de l'année - et la vinaigrette légère et piquante mélangera simplement leurs saveurs sucrées.
Gâteau à la crème aux fraises
Les fraises et la crème sont une combinaison de saveurs que nous aimons tous, mais lorsqu'elles sont combinées avec un gâteau moelleux à la vanille, le résultat est réconfortant et délicieux.
Glace à la fraise de Martha
Les fraises mûres sont réduites en purée, puis macérées avec de la vodka ou de la tequila, pour créer une version adulte inattendue de la saveur de crème glacée bien-aimée de cette enfance.
Cupcakes Aux Fraises Avec Crème Au Beurre Aux Fraises
Doublez la saveur, doublez le plaisir ! Les fraises fraîches entrent dans la pâte à cupcake ainsi que dans la crème au beurre : une gâterie si jolie qu'il sera impossible d'y résister.
Napoléons aux fraises
Marcus Nilsson
Préparez-vous à adorer ces sandwichs à la crème glacée acidulés et parfumés à la vanille et à la fraise. Avec des couches de pâte feuilletée entre les deux, ce sera une gâterie sucrée que vous attendez avec impatience après une chaude journée d'été.
Tarte Aux Fraises Facile
Rachel Marc
Huit ingrédients et seulement 30 minutes pour le préparer : vous ne pouvez pas vraiment battre la simplicité de cette tarte aux fraises classique présentant une pléthore de textures et de saveurs.
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