Mis à jour le 6 juillet 2019

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Ingrédients

  • Gros sel et poivre noir fraîchement moulu

  • 1 livre Choux de Bruxelles, parés et coupés en deux dans le sens de la longueur

  • 1 cuillerée à soupe Huile d'olive vierge extra

  • 1 brin romarin frais, feuilles enlevées

  • 1 tête ail, séparé en gousses (non pelées)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 450 degrés.

  2. Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée à feu vif. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire 2 minutes. Égoutter et transférer dans un bol recouvert d'un torchon propre; séchez-le en tapotant pour éliminer tout excès d'humidité. Retirer la serviette et assaisonner les choux de Bruxelles avec du sel et du poivre. Arrosez d'huile d'olive et mélangez pour bien enrober. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords, en plaçant les côtés coupés vers le bas, avec le romarin et l'ail. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 20 minutes.

    David M. Russell

Paru à l'origine : L'école de cuisine de Martha Stewart, épisode 109