Mis à jour le 6 septembre 2019

Temps de préparation :

10 minutes

Les pommes McIntosh constituent une compote de pommes traditionnelle, mais l'utilisation d'un mélange de variétés donne de la dimension. Vous pouvez incorporer jusqu'à trois cuillères à soupesucre brun foncé, si tu veux.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 4 livres pommes, comme McIntosh, Gala et Braeburn

  • ¼ tasse jus de citron frais (à partir de 2 citrons)

  • 3 cuillères à soupe sucre brun foncé (facultatif)

Instructions

  1. Peler, épépiner et trancher les pommes.

  2. Dans une grande casserole, porter à ébullition les pommes, le jus de citron et 1 1/2 tasse d'eau. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient très tendres et se désagrègent, 25 à 30 minutes.

  3. Écrasez-le avec un presse-purée ou passez-le au robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse, avec de petits morceaux restants. (Ajoutez du sucre, si vous en utilisez.)

  4. Laisser refroidir, puis transférer la compote de pommes dans des contenants hermétiques.

    Standard

Notes du cuisinier

Réfrigérer la compote de pommes jusqu'à 5 jours ou congeler jusqu'à 2 mois.

Paru initialement : Everyday Food, janvier/février 2012