La recette de crêpes écossaises préférée de la reine Elizabeth a refait surface : voici comment préparer la gâterie royale à l'heure du thé

Au cours de sa vie, la reine Elizabeth était connue pour sa gourmandise (elle adorait se livrer aux célèbres plats de la famille royaleBiscuits de Noël!). Elle a également apprécié une friandise particulière à l'heure du thé : des crêpes écossaises. SelonLe plus simple, la recette personnelle de la reine Elizabeth pour ce plat, également connue sous le nom de drop scones, a fait surface sur Reddit dans les semaines qui ont suivi son décès. C'est le même qu'elle a utilisé lorsqu'elle a accueilli le président Dwight Eisenhower lors de son voyage au château de Balmoral en Écosse en 1959.

Les drop cakes étaient apparemment si délicieux que l'ancien président a demandé la recette pendant son séjour et que la reine Elizabeth l'a partagée dans une lettre cinq mois plus tard : "Cher Monsieur le Président. En voyant une photo de vous dans le journal d'aujourd'hui, debout devant un griller des cailles au barbecue, m'a rappelé que je ne vous avais jamais envoyé la recette dudéposer des sconesce que je vous ai promis à Balmoral, écrivit la reine. Je m'empresse maintenant de le faire et j'espère que vous les trouverez couronnés de succès.

Ces friandises à l'heure du thé ne ressemblent pas exactement àles crêpessouvent servi avec du sirop sur les tables du petit-déjeuner aux États-Unis ; Les crêpes écossaises sont des délices de la taille d'un dollar qui se marient mieux avec du miel, du beurre et de la confiture (comme des scones !). Ils sont cependant toujours préparés sur une poêle ou une plaque graissée, tout comme les crêpes américaines traditionnelles. Suivez ces étapes pour préparer la pâte approuvée par le roi :

1. Battez deux œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre et environ une tasse de thé (ou 3/4 de tasse) de lait
2. Ajoutez 4 tasses de farine et mélangez avec une autre tasse de lait "au besoin"
3. Mélangez 3 cuillères à café de crème de tartre et 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude)
4. Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Quant aux autres conseils de la matriarche royale ? Battrela pâte"beaucoup" avant d'ajouter des cuillerées dans la poêle - et lorsque vous le faites, laissez les scones cuire quelques minutes de chaque côté, légèrement plus longtemps que les crêpes américaines traditionnelles (les crêpes écossaises sont plus épaisses). La reine a également suggéré de les servir avec de la mélasse ou du sirop doré.

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