Comment préparer des glaçons floraux pour égayer les boissons et les cocktails

Pour suspendre les fleurs dans les cubes, travaillez en couches : remplissez un bac à glaçons (celui qui fait de gros cubes pour que la glace dure plus longtemps) au quart avec de l'eau, ajoutez les fleurs face vers le bas et congelez. Ajoutez plus d'eau pour remplir à moitié et congelez. Remplissez jusqu'au sommet et congelez à nouveau.

Pour une glace particulièrement claire, utilisez de l'eau distillée bouillie puis refroidie. Cela limite les impuretés et les bulles d’air qui rendent la glace trouble.

Utilisez uniquement des fleurs comestibles, telles que des orchidées, des capucines, des pensées et des mufliers, qui ont été cultivées pour être consommées (pour vous assurer qu'elles n'ont pas été traitées avec des produits chimiques).