Faire bouillir les pommes de terre :
Placez les pommes de terre dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir de plusieurs centimètres. Porter à ébullition à feu vif, ajouter 1 cuillère à soupe de sel et baisser le feu à douce ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les perce avec un couteau, environ 25 minutes. Égoutter dans une passoire.
Eplucher les pommes de terre :
À l'aide de serviettes en papier ou de gants pour protéger vos mains, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 pouce pendant qu'elles sont encore chaudes.
Arrosez de vinaigre :
Arrosez les pommes de terre de vinaigre; annuler.
Faire bouillir les œufs :
Placez les œufs dans une petite casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir de 1 pouce et placez à feu moyen-vif. Lorsque l'eau bout, éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 13 minutes. Égoutter et placer dans un bol avec de l'eau froide pour couvrir.
Eplucher et couper les œufs :
Une fois froids, épluchez les œufs. Coupez-en 2 en dés de 1/4 de pouce. Coupez le troisième œuf en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur et réservez pour la garniture.
Préparez la salade :
Mélangez les œufs coupés en dés, la mayonnaise, les graines de céleri, la moutarde, 2 cuillères à café de sel et le poivre noir dans un grand bol et fouettez pour combiner. Ajouter les pommes de terre réservées au mélange de mayonnaise. Ajouter le céleri, le poivron rouge, l'oignon, les cornichons, les oignons verts et le persil haché. Remuer pour combiner.
Refroidir et servir :
Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Garnir de paprika et des rondelles d'œufs durs réservées.
Notes du cuisinier
Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre. Vous saurez qu’ils sont cuits lorsqu’un couteau d’office est facilement inséré au centre de celui-ci.
Variations de salade de pommes de terre
Vous pouvez personnaliser cette recette de salade de pommes de terre en fonction de vos préférences et de vos besoins. Par exemple, essayez d’utiliser des pommes de terre à peau rouge ou une combinaison de pommes de terre grelots jaunes et rouges. Si vous n'aimez pas l'acidité des cornichons, utilisez des cornichons à l'aneth ou un autre légume mariné.
Comment conserver les restes de salade de pommes de terre
Comme pour la plupart des restes, le surplus de salade de pommes de terre doit être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ici, cela va durer trois à quatre jours.