Mis à jour le 16 mai 2017
Temps de préparation :
15 minutes
Tout le monde sait que le poisson cuit à la vapeur est bon pour le cœur : le truc, c'est aussi de le rendre appétissant. En seulement 20 minutes, préparez un dîner élégant au micro-ondes. Le trio provençal poivron rouge, courgette et huile d'olive agrémente le couscous ; le poisson cuit à la vapeur au micro-ondes, garantissant qu'il reste humide. Terminez-le avec un filet de vinaigrette de Dijon piquante.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
1 tasse couscous
1 poivron rouge (côtes et graines enlevées), finement coupé
1 courgettes, finement coupées
½ cuillère à café origan séché
3 cuillères à soupe huile d'olive
Gros sel et poivre moulu
1 cuillerée à soupe plus 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
4 filets de plie (6 à 8 onces chacun)
1 cuillerée à soupe vinaigre de vin blanc
Instructions
Dans un plat peu profond de 2 litres allant au micro-ondes, mélanger le couscous, le poivron, la courgette, l'origan, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 1/4 tasse d'eau. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants, environ 3 minutes. Remuer le mélange.
En répartissant uniformément, étalez 1 cuillère à soupe de moutarde sur un côté du poisson; assaisonner de sel et de poivre. Roulez chaque filet et déposez-le sur le couscous. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que le poisson soit presque cuit, environ 4 minutes. Laisser reposer à couvert 5 minutes pour terminer la cuisson.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : dans un petit bol, fouettez le reste de la cuillère à café de moutarde avec le vinaigre et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser le poisson et le couscous de vinaigrette et assaisonner de poivre moulu. Servir.
Paru initialement : Everyday Food, septembre 2007