Mis à jour le 1er septembre 2020

Le sandwich à la salade aux œufs préféré de Martha est un plat sain et délicieux.choix de déjeuner.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 10 blancs d'œufs durs

  • 2 jaunes d'oeufs durs

  • 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère

  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon

  • 1 cuillerée à soupe jus de citron fraîchement pressé

  • ½ avocat écrasé, plus ½ avocat haché grossièrement

  • Gros sel et poivre fraîchement moulu

  • Laitue Boston, roquette et tranches de tomates (facultatif)

  • 12 pain de mie blanc, comme Pullman, tranché d'environ ½ pouce d'épaisseur, grillé

Instructions

  1. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'une fourchette, écrasez les blancs et les jaunes d'œufs dans un grand bol; incorporer soigneusement l’avocat. Incorporer la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron ; assaisonner de sel et de poivre.

  2. Disposez 6 tranches de pain sur un plan de travail. Répartir uniformément la salade aux œufs sur les tranches de pain. Ajoutez de la laitue ou des tomates, si vous le souhaitez. Garnir des 6 tranches de pain restantes. Servir.

    sans objet

Paru à l'origine : The Martha Stewart Show, janvier 2006, The Martha Stewart Show, épisode 1048