Mis à jour le 9 février 2021

Temps de préparation :

20 minutes

Sa préparation ne prend que 30 minutes et se conserve au moins un mois. Badigeonnez cette sauce de notreCôtes De Porcou quoi que tu sois d'autrefaire un barbecue.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive

  • 1 petit oignon, finement haché

  • 4 gousses d'ail, hachées

  • 1 cuillerée à soupe poudre de moutarde

  • 1 cuillère à café flocons de piment rouge

  • 3 cuillères à soupe sucre roux

  • 2 tasses ketchup

  • ⅓ tasse Sauce Worcestershire

  • ⅓ tasse vinaigre de cidre

  • 1 cuillerée à soupe mélasse

  • ¼ cuillère à café poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer la moutarde en poudre et les flocons de piment rouge; cuire 30 secondes.

  2. Réduire le feu à moyen-doux; incorporer le sucre, le ketchup, le Worcestershire, le vinaigre, la mélasse et le poivre noir. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, 5 à 10 minutes.

Notes du cuisinier

Laissez la sauce refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants hermétiques et de la conserver au réfrigérateur (étiquette et date)

Paru initialement : Everyday Food, juillet/août 2005