Mis à jour le 13 octobre 2017
Temps de préparation :
30 minutes
Rouler ces biscuits de Noël classiques dans du sucre en poudre une fois pendant qu'ils sont encore chauds et encore une fois lorsqu'ils sont complètement refroidis garantit leur apparence de boule de neige.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
2 tasses farine tout usage non blanchie
1 tasse farine d'amande
1 cuillère à café sel casher
2 bâtons beurre non salé (1 tasse), température ambiante
1 ½ tasses sucre à glacer, divisé
1 cuillère à café extrait de vanille pur
2 cuillères à soupe liqueur d'amande, comme l'amaretto
Instructions
Préchauffer le four à 325 degrés avec les grilles aux troisièmes positions supérieure et inférieure.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les farines et le sel. Annuler.
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette, ou dans un grand bol avec un batteur électrique à main, crémer le beurre et 1/2 tasse de sucre à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Incorporer la vanille et la liqueur d'amande jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine; battre jusqu'à ce que le tout soit combiné.
En utilisant 1 cuillère à café bombée de pâte par biscuit, formez des boules avec la paume de vos mains ; déposer sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, espacées de 1 pouce. Cuire au four, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient pris et soient à peine dorés sur les bords, environ 16 minutes.
Retirer du four et laisser les biscuits refroidir légèrement sur des plaques à pâtisserie, environ 5 minutes. Pendant ce temps, ajoutez 1 tasse de sucre restant dans un bol moyen. Une fois suffisamment refroidis pour être manipulés, roulez quelques biscuits à la fois dans le bol de sucre pour les enrober. Transférer sur une grille pour refroidir complètement, environ 30 minutes. Rouler à nouveau les biscuits dans le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.