Notre cheesecake au citron vert est une gâterie facile semblable à une mousse qui allie l'acidité de la tarte au citron vert avec la richesse degâteau au fromage. C'est un dessert merveilleux sans cuisson, vous n'avez donc même pas besoin d'allumer la cuisinière. La croûte de biscuits Graham se met au congélateur plutôt qu'au four, et la garniture se met au réfrigérateur. La seule chaleur requise est de faire fondre le beurre pour la croûte, ce qui peut être fait au micro-ondes.
Le traditionnelgarniture à la crème fouettéeque vous aimez sur la tarte au citron vert est incorporé directement dans la riche garniture, avec du jus et des zestes d'agrumes frais, du fromage à la crème et du lait concentré sucré. Refroidissez-le toute la nuit et le dessert est prêt.
Que sont les citrons verts ?
Les citrons verts sont appréciés pour leur teneur élevée en jus et leur arôme intense. Ils sont plus petits que les citrons verts standards (également connus sous le nom de citrons verts persans) et ont une peau fine et coriace. Vous pouvez également les voir appelés limes mexicaines ou antillaises.
Pourquoi c'est le dessert ultime à préparer à l'avance pour l'été (et à d'autres moments)
Ce cheesecake au citron vert est rapide et facile à préparer, mais il ne faut pas le précipiter. Comme les autres cheesecakes, cuits ou non, il doit être préparé à l’avance pour avoir le temps de refroidir. S'il n'a pas assez de temps pour refroidir, le centre risque de ne pas être ferme lorsque vous le tranchez.
Jusqu'où faire le cheesecake :La recette nécessite un minimum de 12 heures de réfrigération, mais plus c'est encore mieux. Préparez-le la veille au soir avant de le servir pour le dîner ou préparez-le jusqu'à trois jours à l'avance si vous organisez une grande fête.
Comment couper un cheesecake sans cuisson
Nous pensons que ce cheesecake au citron vert est plus facile à trancher que la plupart des cheesecakes, mais il est doux et crémeux. Pour vous assurer d'obtenir des tranches propres :
- Utilisez un couteau de chef bien aiguisé ; trempez le couteau dans l'eau chaude et laissez la lame chauffer pendant quelques secondes. Essuyez-le avant de faire la première coupe.
- Répétez l’opération en chauffant le couteau avant de couper chaque tranche.