Célébrez la saison PSL avec un gâteau parfumé, moelleux et délicieux, très facile à préparer.
Mis à jour le 17 septembre 2024
Temps de préparation :
20 minutes
Il s’agit du gâteau au lait aux épices et à la citrouille par excellence, le dessert d’automne le plus simple et le plus délicieux. Il s'agit d'un gâteau monocouche composé de purée de citrouille, d'épices pour tarte à la citrouille et d'espresso instantané. Il est servi avec une garniture de crème fouettée sucrée et un saupoudrage de poudre d'espresso instantané. Vous n'avez pas besoin d'un mixeur pour le préparer, juste deux bols : un pour les ingrédients humides comme les œufs, la cassonade et la casson blanche et le lait, et un autre bol plus grand pour les ingrédients secs. C'est une recette que les boulangers débutants peuvent préparer et que tout le monde adorera. C'est dense, moelleux et parfumé et totalement irrésistible.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
1 bâton beurre non salé, fondu, et un peu plus pour la poêle
1 ¾ tasses farine tout usage non blanchie
2 cuillères à café levure chimique
4 cuillères à café poudre d'espresso instantané, et plus pour saupoudrer
1 ½ cuillères à café Épices pour tarte à la citrouille
¾ cuillère à café sel casher
2 grand œufs, température ambiante
¾ tasse purée de citrouille pure
¾ tasse Sucre en poudre
½ tasse cassonade claire emballée
⅔ tasse lait entier, température ambiante
1 ½ tasses crème épaisse
3 cuillères à soupe sucre glace
Instructions
Préchauffer le four, préparer le plat; mélanger les ingrédients secs :
Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer un moule à gâteau rond de 9 x 2 pouces. Tapisser le fond de papier sulfurisé; parchemin de beurre. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, la poudre d'espresso instantané, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.
Mélanger les ingrédients humides : fouetter les ingrédients humides en sec :
Dans un autre bol, fouettez les œufs dans la purée de citrouille, puis incorporez le beurre, les sucres et le lait. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
Transférer la pâte dans le moule préparé et cuire au four :
Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement, 35 à 40 minutes.
Gâteau sympa :
Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement, environ 2 heures.
Fouetter la crème et le dessus du gâteau :
Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à formation de pics mous; déposer une cuillerée sur le gâteau et saupoudrer de poudre d'espresso. Servir immédiatement.
Si la garniture commence à cailler pendant que vous fouettez, ajoutez un peu plus de crème.
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Paru initialement : Martha Stewart Living, octobre 2016