Mis à jour le 5 mars 2021
Temps de préparation :
25 minutes
Durée totale :
2 heures 30 minutes
La compote de pommes rend ce gâteau exceptionnellement moelleux. Il est délicieux seul ou accompagné d'une boule de glace vanille. Si vous décidez d'utiliser des produits achetés en magasincompote de pommes, choisissez-en un avec une texture épaisse.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
3 tasses farine tout usage, étalée à la cuillère et nivelée
2 cuillères à café bicarbonate de soude
1 cuillère à café sel
1 ½ cuillères à café cannelle moulue
1 ¼ cuillères à café cardamome moulue
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
2 tasses cassonade claire emballée
¼ tasse Miel
2 grand œufs
2 tasses Compote de pommes de baseou de la compote de pommes en morceaux du commerce
Spray de cuisson antiadhésif
Sucre à glacer, pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la cardamome. Annuler.
Dans un autre bol, avec un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et le miel jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Au batteur à basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine; battre jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer la compote de pommes.
Enduire généreusement un moule tubulaire antiadhésif de 9 pouces d’enduit à cuisson. Verser la pâte dans le moule; dessus lisse. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre (mais légèrement humide), 50 à 60 minutes.
Laisser refroidir sur une grille 10 minutes. Démouler sur une planche à découper ou une plaque à pâtisserie; retourner le gâteau sur une grille, le dessus vers le haut. Refroidissez complètement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
Paru initialement : Everyday Food, octobre 2005