Mis à jour le 16 mai 2017

Temps de préparation :

30 minutes

Ce plateau de friandises italiennes facile à assembler est parfait pour les cocktails et les journées de match.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

Plateau d'antipasti

  • Assortiment de gressins, tranches de baguette ou pain plat

  • ½ livre soppressata, salami ou pepperoni, tranchés finement

  • 1 petit bulbe de fenouil coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et tranché très finement

  • 1 pot (10 onces) de poivrons rouges ou jaunes rôtis rincés, égouttés et tranchés en lanières de 1 pouce

  • 1 ¼ tasses (10 onces) de bocconcini ou de mozzarella fraîche tranchée

  • ¾ tasse olives mélangées

  • 1 pot (10 onces) de cœurs d'artichauts rincés et bien égouttés

  • 1 pot (12 onces) de pepperoncini ou de piments forts marinés égouttés

Vinaigrette balsamique

  • 2 cuillères à soupe jus de citron frais

  • 1 cuillerée à soupe vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à café romarin frais haché (ou ¼ cuillère à café séché)

  • ¼ cuillère à café poivron rouge écrasé

  • 5 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra

  • Gros sel et poivre moulu

Instructions

  1. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol ou un pot, mélangez le jus de citron, le vinaigre balsamique, le romarin, le poivron rouge broyé et l'huile d'olive extra vierge ; assaisonner de sel et de poivre. Fouetter ou secouer pour mélanger.

  2. Pour servir, disposer les ingrédients sur une grande assiette; Verser un filet de vinaigrette sur le fenouil, les poivrons rôtis, les cœurs d'artichauts et les bocconcini, et garnir de feuilles de fenouil.

Paru initialement : Everyday Food, avril 2004