Avec cette simple recette de confiture à votre répertoire, savourer des fruits au-delà de leur apogée sera plus facile que jamais. Le processus ne nécessite que 20 minutes de préparation et quatre ingrédients de base : des fruits, du sucre, du sel et du jus de citron (bien que vous puissiez également utiliser du jus de citron vert).Fruits à noyaucomme les abricots ou les pêches sont un choix classique, mais les baies et les cerises sont tout aussi savoureuses. Quels que soient les fruits que vous choisissez, cueillez-les au cours de leurpleine saisonpour une saveur et une couleur optimales.
Une fois que vous avez créé la tartinade savoureuse, dégustez-la avec du pain grillé, des flocons d'avoine, des crêpes ou des gaufres. Il est particulièrement irrésistible avec les produits laitiers préférés des amateurs, notamment le yogourt et la crème glacée, ou essayez-le dans un fromage grillé pour une touche sucrée-salée.
Les peaux des fruits à noyau apporteront couleur et saveur à la confiture. Pour un mélange plus onctueux, utilisez des pêches ou des nectarines pelées : taillez un X au fond de chaque fruit et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Passez-les dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson ; les peaux vont glisser. Pour les prunes, il suffit de retirer la peau de la confiture cuite avec une fourchette.
Variations de confiture
Utilisez notre recette de confiture de base pour préparer ces confitures uniques et combinées.
- Baies mélangées :1 livre chacun de framboises, de mûres et de fraises
- Nectarine-Framboise :2 1/4 livres de nectarines et 12 onces de framboises
- Pêche:3 livres de pêches blanches ou jaunes, pelées (facultatif)
- Pêche-Prune :1 1/2 livre de pêches pelées (facultatif) et de prunes
- Prune:3 livres de prunes
- Framboise:3 livres de framboises