Aucune sorbetière nécessaire, ce sorbet à la pêche facile est préparé dans unmixer- et n'utilise que quatre ingrédients. Mieux encore, il a le goût de l’été dans un bol.
La saison des pêches est brève et vous souhaitez profiter autant que possible des meilleurs fruits de l'été. Lorsque vous en avez assez de manger des pêches fraîches au-dessus de l'évier de la cuisine pour récupérer le jus et que vous ne voulez pas allumer le four pendant une longue période,cordonnier aux pêches, il est temps de réaliser ce sorbet pêche.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont six grosses pêches mûres, du sucre, du jus de citron et une pincée de sel. Vous allez congeler les tranches de pêches, puis les mélanger avec les autres ingrédients. Soit dégustez le sorbet immédiatement comme une gâterie molle, soit congelez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme comme un sorbet.
Marcus Nilsson
Les pêches
Cette recette demande des pêches fraîches et constitue un excellent moyen d'utiliser des fruits moins parfaits lorsque vous achetez un boisseau de pêches dans un stand de ferme ou que vous êtes séduit par les pêches en vente à l'épicerie. Vous pouvez utiliser des pêches jaunes ou blanches, même si nous préférons les jaunes car elles donnent une couleur plus vibrante au sorbet.
En dehors de la saison des pêches, vous pouvez utiliser des pêches surgelées pour réaliser le sorbet. Sautez simplement la première étape de préparation et de congélation des pêches. Nous ne faisons pas cela d'habitude, réservant cette recette pour l'été et la douce saveur des pêches de saison.
Si vos pêches sont très acidulées, utilisez moins de jus de citron. S'il est très sucré, utilisez un peu plus de jus de citron.