Mis à jour le 16 mai 2017
Temps de préparation :
20 minutes
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
12 onces spaghetti
Gros sel et poivre fraîchement moulu
10 onces thon conditionné à l'huile d'olive (de 1 à 2 boîtes)
3 clous de girofle ail, tranché finement
2 cuillères à soupe câpres, de préférence salées, rincées et égouttées
Une pincée de flocons de piment rouge, et un peu plus pour servir
1 cuillère à café zeste de citron râpé, plus 1 cuillère à soupe de jus (d'1 citron)
2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
¼ tasse feuilles de persil plat frais hachées grossièrement
Instructions
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau généreusement salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 1/2 tasse d'eau pour pâtes; vidange.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le thon avec son huile et l'ail et cuire, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que l'ail soit doré par endroits, environ 5 minutes. Incorporer les câpres et les flocons de piment et cuire 30 secondes. Ajouter 1 tasse d'eau pour pâtes réservée; porter à ébullition. Ajouter les pâtes cuites et laisser mijoter, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que le liquide soit réduit en une sauce qui enrobe les pâtes.
Retirer du feu et incorporer le zeste et le jus de citron, l'huile et le persil; assaisonner de poivre. Ajoutez plus d'eau pour les pâtes, quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées. Servir, saupoudré de plus de flocons de piment.