Mis à jour le 21 juin 2017
Tarte à la citrouille essentiellement sans croûte, cette crème anglaise repose sur du lait évaporé sans gras pour sa texture soyeuse et sa saveur riche.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
¾ tasse purée de citrouille en conserve
2 grand œufs
1 ½ tasses lait écrémé évaporé (une boîte de 12 onces)
¾ cuillère à café extrait de vanille pur
½ tasse cassonade claire (emballée)
2 cuillères à café maïzena
½ cuillère à café cannelle
¼ cuillère à café gingembre moulu
¼ cuillère à café sel
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la citrouille, les œufs, le lait et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, les épices et le sel et incorporer au mélange de citrouille. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et verser dans quatre tasses à crème anglaise de 3/4 tasse.
Placez les tasses dans un plat allant au four de 9 X 11 pouces et ajoutez suffisamment d'eau tiède pour atteindre la moitié des côtés des tasses. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et légèrement doré. Transférer les crèmes anglaises sur une grille pour qu'elles refroidissent.